Ultimata guiden till billig matlagning i höst- 50 recept och massa tips

Dags att vara smart för att spara på mat- och elkostnaderna! Häng med mig hur jag tänker när jag lagar det jag har och med billiga råvaror. Nedan finns tips och recept matlagning i slowcooker, tryckkokare, på spis och i ugn. 🙂

Jag vill påminna om att slowcookers och tryckkokare är vansinnigt elsmarta, att laga mat i 8 h i en slowcooker drar bara en bråkdel av vad en ugn drar i en timme.

Lindas mathörna finns även på Instagram och Facebook. Följ mig på bloggen så du inte missar massa mumsiga recept. Scrolla ner och skriv in din mailadress ⬇⬇. Här kan du läsa om mina slowcookingböcker och kika in på Crockpotskolan för tips pch recept.

Här kan du titta på när jag lagar en billig linsgryta med mango chutney i Crockpotskolan

Det finns vissa bas stapelvaror som jag bunkrar med i storpack. Antingen på en stormarknad eller via t ex Matsmart. Det är följande:

• Krossade tomater- kan man inte ha för mycket av, perfekt bas i soppor, grytor, köttfärssåser, chili con carne… så användbar råvara.
• Kokosmjölk- blir inte dålig på låång tid och perfekt att ha i på slutet i grytor, soppor, fiskgrytor mm
• Tomatpuré- jag måste ha minst 2 tuber tomatpuré för att känna mig trygg!
• Buljongtäringar och fonder- en buljongtärning ger så mycket smak till så billig peng. Bunkra upp med köttbuljong, grönsaksbuljong, fiskbuljong, svampbuljong. Jag älskar oxå att ha kalvfond i kylen, det är en sådan bra smaksättare i mycket.
• Torkade kryddor- en tomatsås kan vara italiensk med basilika eller grekisk med oregano, eller lite mer rustik med timjan, eller kanske med curry och kanel för en mer orientalisk feeling, även spiskummin och paprikapulver är favoriter. Rosmarin, dragon, persilja… kryddorna kan förändra en rätt totalt och kostar inte många kronor.
• Linser- sån bra bas i soppor eller grytor- variea mellan röda linser, gröna linser, beluga linser för lite olika känsla och smak.
• Vinäger! Underskatta aldrig syran i en rätt- jag har alltid i någon sorts av vinäger. Jag har balsamvinäger, vitvinsvinäger, rödvinsvinäger, äppelcidervinäger och ett gäng andra lite ovanligare varianter.
• Pesto!! Jag ÄLSKAR pesto och en klick i gör all skillnad i många rätter. Jag har alltid både röd och grön pesto hemma.
• Smaksättare som kinesisk soja, japansk soja, mango chutney, ketchup, worshestershiresås.

Billiga recepttips för slowcooker/tryckkokare

• Tomat, morot, chili och potatissoppa med fetaost och risoni i slowcooker/tryckkokare
• Köttfärsås med champinjoner, palsternacka och morötter– dryga ut köttfärsåsen med billiga rotfrukter
• Linsgryta med kokosmjölk och äpple
• Pulled pork med bacon
• Enklaste kycklingen med citron och honung
• Kycklinggryta med aprikoser och mango chutney

• Rotfruktssoppa i slowcooker/tryckkokare med gremolata och bacontopping
• Tacosoppa
• Pulled pork med chilisås, vitlök och soja
• Potatis och purjolökssoppa
• Tomat- och potatissoppa i slowcookern med creme fraiche och bacon
• Indisk daal
• Pulled chicken med sweet chilisås
• Tomat- och morotssoppa i slowcookern med fetaost och bacontopping
• Köttfärssoppa med morot, potatis, bacon och grädde i slowcooker/tryckkokare
• Linsgryta med saffran, potatis och citron

• Köttfärsgryta med vitkål, morot, lingonsylt och grädde i slowcooker/tryckkokare
• Kycklingben i tomatsås
• Köttfärssoppa med pasta
• Mustig köttfärssoppa med potatis
• Underbar kålpudding
• Indisk lins- lins och kikärtsgryta med mango chutney
• Godaste salsasåsen
• Indisk vegogryta med potatis och spenat
• Indisk linsgryta med äpple och kokosmjölk
• Indisk linsgryta med kanel, kardemumma och kokosmjölk
• Kokosmjölkssoppa med linser och tomat- 2 versioner

Här finns ett inlägg där jag tipsar om billig slowcooking och sedan ett inlägg om no waste- slowcooking

Superduperbilliga recept i slowcooker/tryckkokare

• Billigaste bön, morots och tomatsåsen i slowcookern/tryckkokaren till pasta
• Kikärts- och linsgryta med kokosmjölk och mango chutney
• Superbillig soppa med potatis, morötter och purjolök
• Vegetarisk pastasås med morot och apelsin i slowcookern
• Linsbolognese med pesto

Billigt på spisen

• Pastaomelett med tomat och fetaost på överbliven pasta
• Baconpasta med vitlöksost

Billiga recept för matlagning i ugn

• Köttfärspaj med mango chutney och curry i ugn
• Helstekt fläskytterfile med äpplen och plommon
• Köttfärsgratäng med champinjoner och potatistak
• Parisare/köttfärsmackor i ugn med ägg och bostongurka
• Pastagratäng med linser i ugn
• Calzone på libabröd

Baka ditt eget bröd

• Bästa soppbrödet- Fetaostbröd med rosmarin och timjan
• Typ knådfria frallor till allt
• Underbart bröd i slowcookern
• Ciabattabröd
• Foccacia med fetaost
• Filmjölksbröd i slowcookern
• Durumkorvbröd
• Underbart bröd i slowcookern
• Den bästa limpan någonsin
• Busenkla frukostfrallor

Kokböcker och ljudbok från Lindas Mathörna

”Slowcooking och tryckkokning- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” – Köp den på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Kom i form med din slowcooker”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

Ljudbok ”Slowcooking – en resa till en lättare och godare matvardag” finns nu på Bokus, Adlibris, Storytel, Bookbeat, Nexatory till exempel.

”Slottsdrakens kokbok- kungligt goda recept” en unik kokbok för barn i 8- 12 års åldern som blandar recept med sagor om draken Flamma som lär sig laga mat. Beställ på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris