Vegetarisk pastasås med morot och apelsin i slowcookern

Varför har jag inte tänkt på detta tidigare? Nu öppnades en ny dörr i min matlagningshjärna och det finns risk för en armé av vegetariska pastasåser kommer invardera bloggen under året. Detta är såååå enkelt och så gott och du kan toppa den med massa olika saker. Jag landade i fetaost och sockerärtor vilket blev så gott. Men annat som kan vara gott är stekt halloumi, stekt zucchini, babyspenat, frön av olika slag… allt du kommer på 🙂

Vegetarisk pastasås med morot och apelsin
4-6 portioner

3-4 mellanstora morötter, skalade och skurna i bitar 550 g
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
0,5 dl koncentrerad apelsinjuice
1 msk färsk, riven ingefära
1 tsk vitlökspulver
0,5 tsk salt
Cayennepeppar

På slutet
2 dl creme fraiche

Topping
Fetaost och skurna sockerärtor

Gör så här:

  • Lägg ner morötterna i slowcookern tillsammans med vatten, koncentrerad apelsinjuice, grönsaksbuljong och riven ingefära. Salta och rör om.
  • Kör på LÅG i 8-9 h eller HÖG i 6-7 h.
  • Ta en potatispress och tryck sönder morötterna och rör ner creme fraiche.
  • Kör på HÖG i 30 minuter så allt blir varmt.
  • Servera med pasta, smulad fetaost och sockerärtor i bitar..

Slowcookingkokböcker

Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

Slowcooking- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” beställ den via Isaberg förlag, Bokus och Adlibris

2 comments on “Vegetarisk pastasås med morot och apelsin i slowcookernAdd yours →

  1. Vad jag saknar är protein. En vuxen människa behöver ca 1 g protein/kg kroppsvikt och dag. Ta en vuxen person som väger 60 kg. Den behöver 60 gram protein/dag, vilket blir 20 gram/måltid (om frukosten innehåller 20 gram protein) eller 30 gram/måltid om det beräknas på lunch och kvällsmat. De flesta vuxna väger mer än 60 kg. Protein mättar också bättre än både fett och kolhydrater.

    1. Hej Hanna
      Protein är superviktigt. Man kan ju alltid komplettera med något till denna rätt eller få i sig det i någon annan form under dagen.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.