Paj på slökokt köttfärsröra med soltorkade tomater och basilika toppad med västerbottenost

– Magiskt god! (maken) – Den var till och med godare dagen efter! (maken igen)
– Mamma, den här var såååå god! (7 åringen)
– Jag vill ha pannkakor (9 åringen 😂)

Det är faktiskt inte ofta det blir sådana här glada tillrop för något jag experimenterar fram. Och angående 9 åringens kommentar så var det väntat för han tycker inte om paj överhuvudtaget 😊😊. Jag måste säga att jag blev väldigt nöjd med denna. Du kör fyllningen i slowcookern under dagen och sedan gör du en pajdeg eller köper en färdig som jag gjorde här och kör in pajen i ugnen när det är dags för middag.

Detta är också perfekt matlådemat. Nu har jag bunkrat upp hela kylen med paj 🥰🥰

Du kan variera toppingen med fetaost om du vill eller experimentera med lite riven halloumi 🤩.

Jag gjorde en vegetarisk variant på vegofärs och pesto som också blev sjukt god. Där piffade jag till den med zucchini och fetaost. Recept kommer på den 😊

Lindas mathörna finns även på Instagram och Facebook och glöm inte att följa mig på bloggen så du inte missar massa mumsiga recept. Scrolla ner och skriv in din mailadress ⬇⬇. Här kan du läsa om mina slowcookingböcker.

Paj på slökokt köttfärsröra med soltorkade tomater och basilika toppad med västerbottenost
6 portioner

800 g nötfärs
1 burk krossade tomater (400 g)
1 gul lök, hackad
2-3 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk kycklingfond
2,5 msk tomatpuré
1 msk kinesisk soja
0,5 dl hackade, soltorkade tomater
1 msk torkad basilika
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

På slutet
1 dl creme fraiche

Pajingredienser
1 färdig pajdeg
1,5 dl riven västerbottenost (ca 150 g)

Gör så här:

Bryn köttfärsen i en stekpanna eller direkt i din slowcooker om den har den funktionen.
Lyft ur färsen och sänk värmen och bryn hackad lök och vitlök på medelvärme i några minuter.
Lägg ner alla ingredienser förutom creme fraichen i slowcookern och rör om.
Kör på LÅG i 7-8 h eller HÖG i 5-6 h.
Rör i creme fraichen och rör om.
Förbered pajdegen och förgrädda enligt instuktionerna på förpackningen.
Lägg sedan ner köttfärsröran i pajformen och strö över riven västerbottenost.
Grädda enligt instruktioner på pajförpackningen. (ca 20 min i 200 grader)
Servera med en god sallad.