Calzone på libabröd

Ok, denna är för bra för att inte lägga upp! Så enkelt och den kan varieras efter vad man har. Libabröd är så himla användbart, jag gör pizza, wrap och paj (som deg) av den.. sist gjorde jag förättspizza med rödbetshummus, chevre och ruccola… Så galet gott! Men tillbaka till calzonen 😊 Calzonepizza 4 st…

Sötpotatispaj med kycklingbacon och champinjoner

Att använda sötpotatis som pajskal är så himla smart och gott 😊 använd en mandolin för att få tunna skivor som du täcker botten med, gör en stanning (jag gör min på keso, ägg, mjölk och fiberhusk). Sen fyller du på med vad du vill och in i ugnen. 😊😊 Sötpotatispaj med kycklingbacon och champinjoner…

Pizza med grönkål, chevre och dadlar

Wow!! Jag kommer nog göra denna typ varje dag hela året ut… Så galet gott och så enkelt. Perfekt som drinksnacks eller förrätt… Kombinationen med grönkål, äpple, dadlar och chevre is to die for!! Pizza med grönkål, chevre och dadlar 1 färdig pizzadeg 4 stora grönkålsblad1 stor morot1 äpple2 vitlöksklyftor8 dadlar150 g getosthonungolivoljasaltpeppar Sätt ugnen…

Ugnspannkaka med bacon

Wow vad denna blev bra!  Utan mjöl och med keso för extra mättnad och protein så blev denna en kanonmiddag som även barnen älskade. Smakade precis som vanlig ugnspannkaka!  Ugnspannkaka med bacon  2 paket bacon  500 g minikeso  4 ägg 1, 5 msk fiberhusk  1 dl mjölk  Lite salt Gör så här: Värm ugnen till…

Allt i ett- Fläskytterfile med sötpotatis och potatis i ugn

Var så trött igår! Har tränat hela helgen och det har varit fullkomligt amazing att få möjlighet att gå på Les Mills One Live i Globen. Massor av klasser och träningmänniskor av alla sorter som älskar träning lika mycket som jag.  Här är jag efter 4 pass- död är bara förnamnet… den kvällen åt jag…

Tomat och mozzarellagratinerad kyckling

Enkelt och så gott! Krämig mozzarella tillsammans med saftig kyckling och söt tomat är som en ljuv melodi.  Eftersom jag försöker hålla nere lite på kolhydraterna så åt jag sallad till och aioli. Men barnen åt spaghetti till och var väldigt nöjda med det Tomat och mozzarellagratinerad kyckling  700 g kyckling  1 boll mozzarella a…

Fredagsmysmackor med kyckling, skinka och mozzarella 

-Vad vill ni äta ikväll? frågade jag barnen  – Korv med bröd! tjuter de unisont… Suck! Kanske inte oväntat och hade bunkrat upp med 5 kr korvpaket från hemköp denna vecka men jag bara orkar inte: 1. Laga mat  2. Äta korv med bröd för 56 273 gången Så en grillad kyckling hamnade i vagnen…

Tacofisk i ugn

Såg ett recept på tacolax och tänkte – Den ska jag göra! Jag behöver lax, ströbröd, ägg och tacokryddmix… jag går till köket och hittar endast tacokryddan… damn! Och eftersom jag har svårt att ställa om min hjärna när jag väl har en plan så var det bara att börja byta ut saker… resultatet blev…

Kesopaj i sötpotatisskal

En supergod, proteinrik paj med sötpotatis som pajskal! Enkelt och nyttigt i sommartider. Vi åt den med rökt lax idag och imorgon blir det skinka till… Kesopaj i sötpotatisskal 500 gram minikeso 1 dl kaffegrädde 4 st ägg 200 gram ost, riven 1 tsk salt Peppar 1 st tomater, skivade 10 stänger Sparris Pajskal 2…

Kaftakebab med grillade grönsaker

Men liksom hallå!!! Varför tog det mig så lång tid att göra detta? En anledning till att jag inte oftare gör köttfärsbiffar är den långa och osiga stektiden som här har eliminerats. Woop woop detta går fort, det är lätt att slänga på valfria grönsaker och allt sköter sig sedan i ugnen. Orginalrecept hittas på…