Pulled pork med mango chutney, curry och jordnötssmör i slowcookern

Ja men hurra vad gott 🤩🤩 Detta var en riktigt hit och kommer definitivt bli en återkommande rätt här hemma.

Här har jag verkligen varierat hur jag ätit denna och alla sätt var grymt goda. Prova och se vilken som blir din favorit- i tortillabröd, med ris eller som pizza på libabröd.

I måndags släpptes min ljudbok om slowcooking 🤩🤩 helt galet roligt!! I den kan du lyssna på när jag berättar om slowcooking, allt du kan göra laga i den och andra matreflektioner som jag har haft genom livet. Den finns på Bokus, Adlibris och Storytel



Pulled pork med mango chutney, curry och jordnötssmör
4-6 portioner

1 kg fläskytterfilé, fläskkarré eller skinkstek
1 dl mango chutney
3 msk jordnötssmör
1 dl vatten
1 tsk curry
1 tsk vitlökspulver
1 tsk salt
Cayennepeppar

Gör så här
– Bryn köttet runt om i en stekpanna eller direkt i din slowcooker om den har den funktionen.
– Blanda ihop ingredienserna till såsen.
– Lägg ner allt i slowcookern och kör på LÅG i 7-8 h eller HÖG i 5-6 h.
– Lyft ur köttet och dra isär det med två gafflar, lägg sedan tillbaka köttet i slowcookern och låt stå i ca 30 minuter så köttet får ta smak ordentligt av såsen.
– Servera med något av serveringsförslagen

Serveringsförslag 1- Tortillawrap
– Tortillabröd
– Babyspenat
– Skivad gurka
– Skivad purjolök
– Mango chutney
– Hackade jordnötter
– Skivad banan (om man gillar det i mat, annars väljer man bara bort det)

Serveringsförslag 2- Bowl med ris
– Kokt ris
– Skivad gurka
– Skivad purjolök
– Mango chutney
– Hackade jordnötter

Serveringsförslag 3- Pizza
– Libabröd
– Bre på ett tunt lager ketchup
– Lägg på ett lager kött
– Riv över lite ost
– Grädda i ugn på 175 grader i ca 10 minuter
– Strö över hackade grönsaker såsom morot, sallad, purjolök
– Ringla över en vitlökssås (jag använde Schysst käks vitlökssås)

Tortillawrap med massa gott
Pizzastyle

Du har väl inte missat min nya bloggserie Slowcookingskolan? Här lägger jag upp inlägg så du kan läsa dig allt om slowcooking och hur du kan tänka.

Slowcookingkokböcker

Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

Slowcooking- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” beställ den via Isaberg förlag, Bokus och Adlibris


0 comments on “Pulled pork med mango chutney, curry och jordnötssmör i slowcookernAdd yours →

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *