Kryddig afrikansk köttfärsgryta med potatis, kokosmjölk och jordnötssmör i slowcooker/tryckkokare

Jag var på en etiopisk restaurang i Göteborg i helgen som heter Simba och det var så galet gott att jag bara var tvungen att laga något mumsigt med denna smakpalett. Jag gjorde två etiopiska recept för slowcookern för ett år sedan så tog inspiration från dessa och gjorde en allt-i-ett gryta med köttfärs, potatis, kokosmjölk, jordnötssmör och massa olika kryddor 😊 de flesta kryddor finns hemma i skåpen så få inte panik nu 😊

Lindas mathörna finns även på Instagram och Facebook. Följ mig på bloggen så du inte missar massa mumsiga recept. Scrolla ner och skriv in din mailadress ⬇⬇. Här kan du läsa om mina slowcookingböcker och här om vilka Crock-Pots jag använder

Kryddig afrikansk köttfärsgryta med potatis, kokosmjölk och jordnötssmör
4-6 portioner

600 g nötfärs eller blandfärs
8-10 potatisar, skalade och skurna i bitar
2 gula lökar, hackade
4-5 vitlöksklyftor, hackade
1 förp krossade tomater (390 g)
3 dl vatten
0,75 dl tomatpuré
0,5 dl jordnötssmör
0,5 pressad citron eller 1 msk vitvinsvinäger
2,5 msk paprikapulver
1-2 tsk chiliflakes
2 tsk malen ingefära
2 tsk kanel
2 krm malen kardemumma
1 krm malen nejlika
1 krm malen muskotnöt
1 tsk salt

Smör att steka i

På slutet
2 dl kokosmjölk eller kokosgrädde

Till servering
Färsk tomat i skivor
Tunt skivad rödlök
Hackade jordnötter
Tortillabröd, naanbröd eller något annat gott bröd. Om man vill vara autentisk så ska grytor ätas med Injera som är ett etiopiskt tunnbröd

Gör så här:

• Bryn lök och vitlök i smör i en stekpanna eller direkt i din slowcooker/tryckkokare om den har den funktionen.
• Lyft ur löken och bryn sedan färsen.
• Lägg i alla ingredienser utom kokosmjölken i grytan, rör om och kör enligt följande:
  • LÅG i 8-9 h
  • HÖG i 6-7 h
  • MEAT i 50 min i tryckkokaren
• Rör i kokosmjölken och låt allt bli varmt.
• Servera med tomat, rödlök, jordnötter och bröd.

Andra afrikanska recept

• Doro Wat– kycklingrätt från etiopien
• Lammgryta från etiopien
• Etiopisk kyckling med ris
• Afrikansk köttgryta med saffran och dadlar

Kokböcker, ljudböcker och Slowcookingskolan från Lindas Mathörna

”Slowcooking- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” beställ den via Isaberg förlag, Bokus och Adlibris

”Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Kom i form med din slowcooker”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

Ljudbok ”Slowcooking – en resa till en lättare och godare matvardag” finns nu på Bokus, Adlibris, Storytel, Bookbeat, Nexatory till exempel.

Slowcookingskolan– här lär du dig allt du behöver veta för att komma igång med slowcooking

”Slottsdrakens kokbok- kungligt goda recept” en unik kokbok för barn i 8- 12 års åldern som blandar recept med sagor om draken Flamma som lär sig laga mat. Beställ på Isaberg Förlag