Har du fått en slowcooker i julklapp?

Grattis och välkommen till en underbar värld av matlagning!

Du har säkert många frågor och jag har försökt samla vanliga frågor här. Hoppas de hjälper dig att komma igång på ett bra och lustfyllt sätt Slowcookerkokboken Slowcookerkokboken finns att köpa på Isaberg förlag, Bokus och Adlibris Lindas mathörna finns även på Instagram och Facebook

1. Lämna din slowcooker hemma själv! Ja, jag lämnar absolut min slowcooker när jag är borta. För mig är det största grejen med den. Min står på diskbänk och noga med att inte ha något som står emot. Den känner sig inte ensam… 😉 detta kan även vara för att jag är en ultranörd och har 3 st Crock-Pots så jag har som en lite familj… 🙂

2. Vad ska jag laga?

Du kan laga i stort sett allt… Kött, gröt, kyckling, fisk, paella, kanelbullar, soppa… Mitt tips är att du börjar med att följa recept som är anpassade för slowcookers. När du sedan lärt dig basreglerna så går det enklare att improvisera. Här har du min Crock-potreceptsamling på dryga 170 recept.

Gå gärna in på crockpot.se för receptinspiration

3. Steka eller inte steka?

Denna fråga är ofta uppe. Jag skulle säga det beror på två saker- personlig smak och tid. Jag gillar att steka för jag gillar ytan och den effekt det har på smaken. Men har jag inte tid-ner med allt och kör bara 😊

4. Hur länge ska jag laga?

Första reglen! Alla crockpotar är lite olika precis som ugnar. De flesta recept du ser har tidsangivelser med 2 h intervaller t ex 6-8 h. Börja alltid med den kortaste tiden och se hur allt ser ut. Du lär dig nu hur din potta fungerar.

I grova drag:

• • Smalt kött som fläskytterfilé, kycklingfilé, fläskfilé:2-3 h på låg 1,5 – 2,5 h på hög

• • Fetare kött som kycklinglår, fläskkarré, fläsklägg mm 3-4 h låg, 2-3 h på hög

• • Hela köttbitar/ hel kyckling/pulled meat/- 6-8 h på låg eller 3-5 h på hög

• • Fisk-typ 1,5 – 2 h på låg

• • Köttfärssås, chili con carne 6-9 h på låg

• • Köttfärslimpa, kålpudding– 4-6 h på låg

• • Grönsaksoppor, eller soppa med linser t ex- 6-9h på låg

• Omelett/paj– 3-4 h på låg
• 

5. Grönsaker

Grönsaker blir super- rotsaker kokar inte sönder och smaken blir toppen. Kör bakpotatis, sötpotatis, rödbetor. Gör många vegetariska soppor med linser som kan stå typ hela dagen. Potatis och andra rotfrukter tar längre tid, typ 6-8h. Vissa grönsaker passar dock bäst att ha i sista 30 minuterna såsom broccoli, blomkål, paprika och purjolök.

6. Vätska!!!

Ta mindre än du tror.. kött ger av sig vätska och det är den du vill ha som smaksättning så späd inte ut med vatten för mycket. Obs! Om du kokar ris eller linser t ex som drar åt sig vätska så blir det en annan sak. Följ recepten noga då.

7. Hur skiljer sig slowcooker-matlagning från annan matlagning? För mig är den överlägset största fördelen logistiken. Du behöver inte passa en platta, dock krävs det att du planerar lite i förväg. Crock-Poten har räddat många trötta småbarnsmiddagar. Ibland förbereder jag kvällen innan och ställer in i kylen för att sätta på den på morgonen, ibland kör jag igång den på morgonen innan jobbet och på helgerna brukar jag laga lunch och samtidigt sätta igång middagen. Prova och hitta ditt sätt att jobba 🙂 Jag har märkt att om jag ska laga mat på ”vanlig sätt” ni så blir jag mest stressad över att passa massa kastruller… 

Biff Stroganoff