Mumsiga kycklingbiffar med äpple och curry med morots- och äppletsatsiki

Mumsiga kycklingbiffar med äpple och curry med morots- och äppletsatsiki För 8 små biffar 500 g kycklingfärs 1 gul lök 1 stor vitlöksklyfta riven färsk ingefära, en bit på ca 1,5 cm 1 äpple 3-5 krm curry 1 msk fiberhusk Finhacka gul lök, riv vitlök och ingefära fint på ett rivjärn. Riv äpplet grovt. Blanda…

Kesokaka pizzastyle

Godaste kesokaka med lite pizzainfluens…ibland bara lyckas man 🙂 Så enkelt, nyttigt och gott! 2 ägg 6 äggvitor (eller 2 dl flytande äggvita) 500 g minikeso 1,5 tsk fiberhusk 2 tsk kokosmjöl/ mandelmjöl Skivade tomater Skinka Lite riven ost Solroskärnor Salt Jag tycker om att mixa keson först. Blanda allt och häll i en ugnsform….

Jordgubbscheesecake

Cheesecake Botten: 2,5 dl havremjöl 2 msk kokosolja Tillräckligt med vatten eller mjölk för att det ska bli en formbar deg Valfritt: sötningsmedel Fyllning: 300 g lättkvarg med vanilj 2 hela ägg 100 g lättkvarg 1 skopor (ca 25g) whey protein med vaniljsmak 0.5 msk stevia sötströ 0.5 tsk vaniljextrakt Jordgubbar 1. Sätt ugnen på…

Mumsig kesokaka

Såååå bra mellanmål! Jag har fått i uppgift av Maria att minska på sötningsmedel och socker överlag. Så denna kaka blev perfekt mellanmål med massa protein och den smakar som ostkaka… jag äter den med lite hemmagjord granola. Denna kaka började som plättar som jag fick smaka av Helena på tåget upp till bodycombatreleasen. Men…

Lchf kesobröd

Ett riktigt gott bröd som jag kan tänka mig skulle kunna vara gott med vitlökssmör på till soppa. Från 56kilo.se kommer detta mumsiga bröd Kesobröd 3 ägg 1/2 liten burk keso (125 gram) 3 msk kokosmjöl 4 msk mandelmjöl (om du är nötallergiker ta 5 msk kokosmjöl istället) 1 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver 1…

Midsommarrace och proteinpannkaka

Med tävlingen klar så är det dags att fortsätta mot mitt andra mål som var 66 kg till midsommar. Jag ska vara ärlig- jag trodde jag gått ner lite mer än ’bara’ 3.7 kg. Men det är rätt kaosigt just nu i livet så jag hade inställningen att jag inte skulle pressa mig för hårt….

Resultat!!!

Efter ett grymt spinningpass med Carola så gick vi till Barolo- beställde pizza ;);)😄 och sen kom resultaten… Vinnaren är Carola med galet bra resultat! Denna kvinna förtjänar all cred som finns då hon faktiskt tappat 55 kg på 4 år 😨😨:mrgreen::mrgreen::mrgreen::mrgreen: hajar ni vilken kamp!! Själv vägde jag ut mig på 70.7 kg vilket…

Utvägning- check

Imorse vägde jag äntligen ut mig tillsammans med mina medtävlander…. jag kommer inte veta resultatet förrens på fredagskväll om en vecka så jag vet fortfarande vad jag väger, men det gör inget. Här väger Carola ut sig … 👍:) Jag har verkligen gett järnet sista veckan och proppat i mig caseinpuddingar och kyckling och tränat…

Sista planeringen….

4 dagar kvar tills utvägning… resultatet får vi veta fredagen den 8 maj. Nu är det vilja och uthållighet som gäller och det enda som fungerar då är PLANERING! Så här ser träningsplanen ut: Måndag- Bodycombat Tisdag- promenad till jobbet Onsdag- bodycombat Tosdag- styrketräning Maten ser ut ungefär så här – Caseinpudding – Kyckling –…

EN VECKA KVAR!

Nu ligger vi på upploppet! Börjar snart drömma om kyckling och kvarg och är nu såååå tacksam för caseinpuddingar. Jag höll på att kräkas på kvarg så behövde lite förändring. Med 2 tsk choklad blir det chokladpudding. Imorse körde jag kanel och osockrad äppelmos och ikväll favoriten kanelbulle! Tränar för fullt och imorgon blir det…

Proteinchokladmums

Meckade med ett recept från tastyhealth och DAMN vad nice. .. 2 små burkar 2 msk mandelmjöl 1 msk jordnötssmör 2, 5 msk proteinpulver vanilj 2 tsk kakao 1 msk sötströ 2 msk vatten Ställ in i kylen så det stelnar lite

Caseinpudding a la kanelbulle

Äntligen har jag hittat något att använda mitt casein till som inte kräver massa bak. Så enkelt och så smaskens… Älskar att byta recept och prova varandras experiment. Har just nu turen att jobba tillsammans med flera knasiga människor som älskar att leka i köket. Detta tackar jag Maria för :):) 1 port 1 dl…

Kokospannkakor LCHF

Jag har letat efter ett recept som kan hjälpa till när pannkakssuget slår till och jag måste säga att detta var överraskande bra. Jag har svårt när det blir för omelettigt men även om det luktade äggigt så smakade det mycket bra. Kommer definitivt bli ett återkommande mellanmål. 2 mellanmål 2 ägg 1 dl kokosmjölk…

Kokosmjölksgryta med kyckling

Just nu blir det mycket thai. Men det är så enkelt att fylla på med grönsaker då och det blir ju så gott. Håller på att experimentera med kryddor nu, inte alltid lätt att få till bra kryddning med thaimat. Denna blev dock väldigt bra ☺ 1 kg kyckling Massa grönsaker – lök, vitlök, zucchini,…

Slutspurt till 30 april..

4 tävlande, 25 dagar kvar! Dags att lägga in sista växeln och sikta mot mållinjen… Känner mig supertaggad nu och sitter och planerar mat och träning för nästa vecka. Kan helt ärligt erkänna att påsken är så svår. Massa godis överallt och har men en lite dålig dag så är det väldigt svårt att hålla…