🍂🍂🍂 Magisk höstlycka!! Någon mer än jag som plockar kantareller som en galning iår? Det är verkligen ett svampår och med svamp kommer underbara middagar! Denna köttfärssås blev fullkomligt amazing och att ha i lite svartvinbärsgelé tillsammans med timjan och rödvinsvinäger gav den verkligen en lyxig och höstig touch. Gör den på nötfärs eller älgfärs om du har det och servera med kantareller, pasta och riven parmesan på toppen.
Lindas mathörna finns även på Instagram och Facebook och glöm inte att följa mig på bloggen så du inte missar massa mumsiga recept. Scrolla ner och skriv in din mailadress ⬇⬇. Läs om mina slowcookingkokböcker här.
Vild köttfärssås med kantareller och parmesan
4-6 portioner
600 g älg- eller färs
2 burkar krossade tomater
1,5 dl vatten
1 msk rödvinsvinäger
3 msk tomatpuré
1 msk kinesisk soja
1,5 msk svartvinbärsgele
2 köttbuljongtärningar
2 tsk timjan
1,5 tsk vitlökspulver
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Toppa med
Kantareller
Riven parmesan (eller västenbottenost)
Tips: rör ner 0,5 dl vispgrädde och kör 30 min till på HÖG för extra lyx i vardagen 😊
Gör så här:
– Bryn färsen i en stekpanna eller direkt i din slowcooker om du har den funktionen.
– Lägg ner allt i slowcookern och kör på LÅG i 8- 9 h eller HÖG i 5-7 h.
– Medan du kokar pastan, förväll svampen så vätskan kokar bort. Avsluta med att steka kantarellerna i smör med lite salt.
– Servera med kokt pasta och toppa med kantareller och riven parmesan.
Kokböcker och ljudbok från Lindas Mathörna– LÄS MER HÄR
Testade detta recept i helgen. Helt suveränt! Passade så bra med stekta trattkantareller och parmesan. Kommer att lagas fler gånger.
Men åh vad roligt att höra 🤩🤩