Underbar höstgryta med kantareller, rotfrukter och lingon i slowcookern

🍂🍂Gör den bara!! Högrev, kantareller, rödvin, palsternacka, morot, timjan…. och nu förstår du varför detta är grytan som jag kommer äta i höst typ varje helg! Du kan lätt göra den vegetarisk genom att byta ut köttet mot kålrot i bitar. Den blir extra lyxig av grädden du har i på slutet, här kan du såklart använda havre- eller sojagrädde.

Lindas mathörna finns även på Instagram och Facebook och glöm inte att följa mig på bloggen så du inte missar massa mumsiga recept. Scrolla ner och skriv in din mailadress ⬇⬇. Läs om mina slowcookingkokböcker här.

Höstgryta med kantareller, rotfrukter och lingon
6 portioner

1 kg kött, t ex högrev av nöt eller älg skuren i bitar ALT 600 g kålrot i bitar för en vegetariskt rätt
1 palsternacka, skalad och skuren i bitar
3 morötter, skalade och skurna i bitar
200 g färsk svamp, gärna trattkantareller
0,5 purjolök, skuren i mindre bitar
2 tsk kinesisk soja
2 dl rödvin alt rött matlagningsvin
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning, skuren i mindre bitar
1 msk rödvinsvinäger
1,5 tsk torkad timjan
1 msk svartvinbärsgelé
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

På slutet
2 dl grädde eller havre- eller sojagrädde

Topping
Lingon

Servera med kokt potatis, potatismos eller ris

Gör så här:
– Bryn köttbitarna, purjolök och svamp i en stekpanna eller direkt i din slowcooker om du har den funktionen. Om du gör en vegetariskt rätt, bryn kålrot, purjolök och svamp istället.
– Lägg ner allt i din slowcooker och kör på LÅG i 8-10 h eller HÖG i 5-7 h.
– När det är dags att äta, häll i grädde och kör på HÖG i 30 minuter.
– Servera med lingon och valfritt tillbehör.

Kokböcker, ljudböcker och Slowcookingskolan från Lindas Mathörna

”Slowcooking- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” beställ den via Isaberg förlag, Bokus och Adlibris
Vet du inte var du ska börja? Vill du se bredden av allt du kan laga i din slowcooker? Då är detta kokboken för dig.

”Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris
Hur får du vardagslogistiken att går ihop? Denna bok hjälper dig till en godare och mindre stressad matvardag

”Kom i form med din slowcooker”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris
Kaloriberäknade recept som gör dig lycklig.

Ljudbok ”Slowcooking – en resa till en lättare och godare matvardag” finns nu på Bokus, Adlibris, Storytel, Bookbeat, Nexatory till exempel.

Slowcookingskolan– här lär du dig allt du behöver veta för att komma igång med slowcooking