Allt laga rätter som har både kött och potatis är en av slowcookerns styrkor. Jag var sugen på lite mexikanska smaker men ville ha allt i ett så jag bara kunde slänga på topping utifrån vad jag hade hemma. Denna gryta blev galet god! Jag skar köttet i lite större grytbitar denna gång, du skulle kunna dela en större köttbit i t ex 2 mindre bitar och sedan göra den mer som pulled, vilket som blir bra.
Det är mycket smak och du kan styra hettan som du vill. Sedan toppade jag med avokado och picklad rödlök och färskkoriander. Så enkelt och så gott 🤩.
Allt i ett-chili med högrev, öl, chipolte och potatis
6 portioner
1 kg högrev, skuren i större bitar
6-8 potatisar, skurna i fyra bitar
4 msk tomatpuré
33 cl alkoholfri öl (jag tog ljus öl, men man kan absolut prova med mörkt öl ockås)
4 msk kalvfond
1 tsk lökpulver (eller en hackad gul lök som du fräser lite innan)
1,5 vitlökspulver (eller 3 hackade vitlöksklyftor)
2 tsk spiskummin
1 tsk malen ingefära (eller 0,5 msk färskriven)
1 msk chilipeppar chipolte
0,5 tsk salt
Svartpeppar
Topping
2 avokado
1 citron, pressad
Picklad rödlök (eller tunt skivad rödlök)
Färsk koriander
Gör så här
– Bryn köttbitarna i smör så de får yta i en stekpanna eller direkt i din slowcooker om den har den funktionen.
– Lägg ner alla ingredienserna i slowcookern och kör på LÅG i 8-9 h eller HÖG i 6-7 h.
– Servera med mosad avokado som du pressar ner citron i och picklad rödlök och toppa med färsk koriander.
Slowcookingkokböcker och ljudbok
”Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris
Hur får du vardagslogistiken att går ihop? Denna bok hjälper dig till en godare och mindre stressad matvardag
”Slowcooking- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” beställ den via Isaberg förlag, Bokus och Adlibris
Vet du inte var du ska börja? Vill du se bredden av allt du kan laga i din slowcooker? Då är detta kokboken för dig.
Ljudboken ”Slowcooking – en resa till en lättare och godare matvardag” finns nu på Bokus, Adlibris, Storytel, Bookbeat, Nexatory till exempel.
1 comment on “Allt i ett-chili med högrev, öl, chipolte och potatis i slowcooker”Add yours →