Fettsnåla matmuffins

Är lite trött på sött nu och ville verkligen ha ett mellanmål som är lite salt så hittade ett recept som jag meckade lite med och det blev himla mumsigt 😄

Även om kaloriinnehållet blev mer med mandelmjöl, så ska testa med sojamjöl och havremjöl nästa gång

Matmuffins
2 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 msk fiberhusk
1 dl lättkvarg
1 dl minikeso
1 ägg
Hackad skinka
Hackad zuccini
Smulad fetaost
Persillade

Blanda allt i en bunke (torra ingredienserna först)  klicka ut i muffinsformar, strö lite riven ost över och grädda i 200 grader i 15 min

Man kan ju ha i precis vad som helst, så ta vad som finns i kylen