Quinoa med massa grönsaker som sköter sig själv i crockpoten för att sedan få massa smak av parmesan och soltorkade tomater- låter det som en bra idé? Japp, det var det…
Ett kanontillbehör helt enkelt!
Quinoa med zucchini, soltorkade tomater och parnesan
Ingredienser
2, 5 dl quinoa – jag hde röd men vilken färg som helst går bra
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning, delad i mindre bitar
1 broccolikvast
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 zucchini
8 champinjoner
½ tsk salt
Lite basilika och oregano efter tycke
Svartpeppar
Topping
0,5 dl riven parmesanost
6 soltorkade tomater
Orginalrecept från Lauren Kelly
Häll i vatten, grönsaksbuljongtärning och quinoa i crockpoten.
Hacka vitlök, zucchini, champinjoner och broccoli och lägg över quinoan. Sätt på låg i 5- 6 h eller 3- 4 h på hög.
När det är klart så blanda ner riven parmesan och hackade soltorkade tomater och rör om
Gör nu samma sak i min potta, ser gott ut… Tack för att du delar 👍🏻
Spännande 😊 berätta gärna hur det blev