Allt i ett-chili med högrev, öl, chipolte och potatis

Jag var sugen på lite mexikanska smaker men ville ha allt i ett så jag bara kunde slänga på topping utifrån vad jag hade hemma. Denna gryta blev galet god! Jag skar köttet i lite större grytbitar denna gång, du skulle kunna dela en större köttbit i t ex 2 mindre bitar och sedan göra den mer som pulled, vilket som blir bra.

Det är mycket smak och du kan styra hettan som du vill. Sedan toppade jag med avokado och picklad rödlök och färskkoriander. Så enkelt och så gott 🤩.

Lindas mathörna finns även på Instagram och Facebook och glöm inte att följa mig på bloggen så du inte missar massa mumsiga recept. Scrolla ner och skriv in din mailadress ⬇⬇. Läs om mina kokböcker här.

Allt i ett-chili med högrev, öl, chipolte och potatis
6 portioner

1 kg högrev, skuren i större bitar
6-8 potatisar, skurna i fyra bitar
4 msk tomatpuré
33 cl alkoholfri öl (jag tog ljus öl, men man kan absolut prova med mörkt öl ockås)
4 msk kalvfond
(1,5 dl vatten om du gör gryta i gryta på spis)
1 tsk lökpulver (eller en hackad gul lök som du fräser lite innan)
1,5 vitlökspulver (eller 3 hackade vitlöksklyftor)
2 tsk spiskummin
1 tsk malen ingefära (eller 0,5 msk färskriven)
1 msk chilipeppar chipolte
0,5 tsk salt
Svartpeppar

Topping
2 avokado
1 citron, pressad
Picklad rödlök (eller tunt skivad rödlök)
Färsk koriander

Gör så här

• Bryn köttbitarna i smör så de får yta i en stekpanna/gryta eller direkt i din slowcooker/tryckkokare om den har den funktionen.
• Lägg ner alla ingredienserna i gryta/slowcooker/tryckkokare och kör enligt något av följande alternativ.
  • Slowcooking: LÅG i 8-9 h eller HÖG i 6-7 h.
  • Tryckkokning: MEAT/STEW i 50 minuter.
  • Gryta på spis: Koka på låg värme i 55-60 minuter
• Servera med mosad avokado som du pressar ner citron i och picklad rödlök och toppa med färsk koriander.

Reklam för mina kokböker

Kokböcker, ljudböcker och Slowcookingskolan från Lindas Mathörna

”Slowcooking och tryckkokning- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” – Köp den på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Kom i form med din slowcooker”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Slottsdrakens kokbok- kungligt goda recept” en unik kokbok för barn i 8- 12 års åldern som blandar recept med sagor om draken Flamma som lär sig laga mat. Beställ på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris