Köttfärssås med aubergine, zucchini och paprika i slowcookern

Det är januari och nu kommer de fattigaste veckorna på året så nu är jag igång igen med mitt no waste- slowcooking. Så in med huvudet i kyl och frys och börja kika vad som finns så lagar vi slut på det vi faktiskt har. Heja plånbok och miljön på en gång 🎉🎉

Denna sås blev överaskande god, jag stekte korv till den lite kräsna barnet men han slukade hellre såsen. Så barnvänlig- check! Du kan även köra ner några rivna morötter om du vill smyga in ännu mer grönsaker i såsen 😊

Köttfärsås med aubergine, zucchini och paprika
4-6 portioner

600 g blandfärs (nötfärs och lammfärs går också bra)
1 zucchini, delad i mindre bitar
1 aubergine, delad i mindre bitar
1 röd och 1 gul paprika, delad i mindre bitar
500 g krossade tomater
1 dl vatten
3 msk tomatpuré
1 msk äppelcidervinäger
1,5 tsk vitlökspulver
1 lökpulver
1 tsk salt
Svartpeppar

Gör så här

• Bryn färsen i en stekpanna eller direkt i din slowcooker om du har den funktionen.
• Lägg ner alla ingredienser i slowcookern och rör om.
• Kör på LÅG i 8-9 h eller HÖG på 6-7 h.
• Servera med pasta och riven parmesan eller någon annan smakrik hårdost.

Kokböcker, ljudböcker och Slowcookingskolan från Lindas Mathörna

Kokbok 📚 ”Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris
Hur får du vardagslogistiken att går ihop? Denna bok hjälper dig till en godare och mindre stressad matvardag

Kokbok 📚 ”Slowcooking- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” beställ den via Isaberg förlag, Bokus och Adlibris
Vet du inte var du ska börja? Vill du se bredden av allt du kan laga i din slowcooker? Då är detta kokboken för dig.

Ljudbok 🎵 ”Slowcooking – en resa till en lättare och godare matvardag” finns nu på Bokus, Adlibris, Storytel, Bookbeat, Nexatory till exempel.

Slowcookingskolan– här lär du dig allt du behöver veta för att komma igång med slowcooking

• 

• 

•