Cowboysoppa med köttfärs och potatis

I helgen hade vi en riktigt arbetsdag på tomten, vi förbeder för att rulla gräs och massa skrufs slängdes.. så sjukt skönt att slänga saker!

En sådan dag kräver såklart en rejäl lunch! Vilken tur att Jenny Danielsson skickade in ett recept på hennes mammas Cowboysoppa som hon gjort om för slowcookern 😊 en riktigt mustig och god soppa som passade perfekt att laga dagen innan och bara värma upp när alla var hungriga…

Tack Jenny!!! det kommer en kokbok på posten som tack för receptet 🙂

Cowboysoppa
6 portioner
800 g köttfärs
3 gula lökar, hackade
3 klyftor vitlök, finhackade
5 potatisar, skalade och tärnade
500 g krossade tomater
1 dl vatten
1/2 dl tomatpuré
3 köttbuljongtärning
2 små burkar majs
1-2 tsk sambal oelek
2 tsk Salt
Svartpeppar

På slutet:
3 dl grädde
5 dl standardmjölk

Till servering
2 paprikor, tärnade
Nybakat bröd

Gör så här:

• Bryn köttfärs, lök och vitlök i en stekpanna/gryta eller direkt i din slowcooker/tryckkokare om du har den funktionen.
• Lägg ner alla ingredienserna utom det som ska i på slutet.
• Kör enligt någon av följande alternativ:
  • Slowcooking: 8-10 h på LÅG eller 6-7 h på HÖG
  • Tryckkokning: MEAT/STEW i 35 minuter.
  • Gryta på spis: Koka på låg värme i 35-40 minuter eller till potatisen är mjuk.
• Häll i grädde och mjölk, rör om och koka upp eller kög på HÖG i 15-20 minuter.
• Servera med hackad paprika och nybakat bröd

Reklam för mina kokböker

Kokböcker, ljudböcker och Slowcookingskolan från Lindas Mathörna

”Slowcooking och tryckkokning- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” – Köp den på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Kom i form med din slowcooker”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Slottsdrakens kokbok- kungligt goda recept” en unik kokbok för barn i 8- 12 års åldern som blandar recept med sagor om draken Flamma som lär sig laga mat. Beställ på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris