Rödbetssoppa med fetaost, bacon och dadeltopping i slowcookern/ tryckkokaren

DEN HÄR SOPPAN! Jag kan ibland tycka att rödbetssoppa kan bli liiite mycket rödbetssmak så i denna soppa så tog jag även lite morot och lite potatis och toppingen!! Solroskärnor med dadlar och bacon och fetaost… detta är lyx på hög nivå fast inte jättedyrt.. Perfekt soppa att fira in advent med.

Psst! Här har du tips på bästa julklapparna till både vuxna och barn- slowcookingkokböcker och kokbok för barn.

Lindas mathörna finns även på Instagram och Facebook och glöm inte att följa mig på bloggen så du inte missar massa mumsiga recept. Scrolla ner och skriv in din mailadress ⬇⬇. Här kan du läsa om mina slowcookingböcker.

Rödbetssoppa med fetaost, bacon och dadeltopping i slowcookern/ tryckkokaren
8 portioner

7 råa rödbetor, skalade och skurna i bitar
1 röd lök, hackad
2 morötter, skalade och skurna i bitar
1 stor potatis, skalad och skuren i bitar
3 grönsaksbuljongtärningar
13 dl vatten
1 msk honung
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Rapsolja att steka i

På slutet
1 dl matlagningsgrädde/ växsbaserad grädde

Topping
1 dl solrosfrön, gärna rostade och saltade
ca 20 färska dadlar, skurna i småbitar
2 pkt fetaost
2 pkt btekt bacon/ fejkon

Gör så här:

• Bryn den hackade löken i en stekpanna eller direkt i din slowcooker/tryckkokare om den har den funktionen.
• Lägg ner alla ingredienser och kör enligt följande
  • LÅG: 8-9 h
  • HÖG: 6-7 h
  • SOUP: 40 min i tryckkokare
• Ta ur alla rotsaker och lägg i en bunke. Mixa dem med en stavmixer och lägg tillbaka i grytan.
• Häll i grädde och kör på HÖG i 30 minuter.
• Servera med toppingen och ett gott nybakat bröd.

Brödrecept

• Filmjölksbröd i slowcookern
• Durumkorvbröd
• Underbart bröd i slowcookern
• Den bästa limpan någonsin
• Busenkla frukostfrallor
• Durumbröd i ugnsform

Kokböcker, ljudböcker och Slowcookingskolan från Lindas Mathörna

”Slowcooking- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” beställ den via Isaberg förlag, Bokus och Adlibris

”Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Kom i form med din slowcooker”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

Ljudbok ”Slowcooking – en resa till en lättare och godare matvardag” finns nu på Bokus, Adlibris, Storytel, Bookbeat, Nexatory till exempel.

Slowcookingskolan– här lär du dig allt du behöver veta för att komma igång med slowcooking

”Slottsdrakens kokbok- kungligt goda recept” en unik kokbok för barn i 8- 12 års åldern som blandar recept med sagor om draken Flamma som lär sig laga mat. Köp boken på Bokus, Adlibris, Isaberg eller Akademibokhandeln