Indisk linsgryta med kokosmjölk, kanel och kardemumma

Kokosmjölk, kanel, kardemumma, gurkmeja, ingefära…. När du ätit denna gryta så känner du liksom en mysig känsla i hela kroppen. Som om kroppen ropar – Hurra, detta var precis vad jag behövde i vintermörkret!

Den här linsgrytan är en underbart smakrik rätt som enkelt kan bli lyxig med hjälp av tillbehören (som naanbröd) och toppingen, prova egna varianter och skriv i kommentarerna dina tips 🙂

Lindas mathörna finns även på Instagram och Facebook. Följ mig på bloggen så du inte missar massa mumsiga recept. Scrolla ner och skriv in din mailadress ⬇⬇. Här kan du läsa om mina slowcookingböcker och kika in på Crockpotskolan för tips pch recept.

Denna gryta passar också väldigt bra i:

– December, för att kanel och kardemumma är jul!! Och den bryter av mot allt kött
– I slutet av januari när man är så galet fattig efter jul och nyår. Gör en dubbel sats och ha matlådor resten av januari!

Variera med att ha till kyckling (annars är grytan vegansk), tofu eller wokade grönsaker.

Indisk linsgryta med kokosmjölk
4- 6 portioner
2, 5 dl röda linser
2, 5 dl vatten
400 ml kokosmjölk
1 hackad gul lök
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk färsk riven ingefära
0,5 msk gurkmeja
5-7 malna kardemummakärnor
0,5 msk spiskummin
1 kanelstång
1 tsk salt

Rapsolja att steka i

Gör så här:

• Hacka lök och vitlök och fräs på medelvärme tillsammans med gurkmeja, spiskummin och stött kardemumma i några minuter.
• Blanda sedan ner resten av ingredienserna i en kastrull eller din slowcookern och rör om. Tillaga enligt något av följande alternativ:
  • Slowcooking: kör på LÅG i 3-4 h.
  • I kastrull eller gryta på spis: Koka på låg värme i ca 25-30 min.  

Servera med kokt ris, limeklyftor, kokosflingor och koriander

Observera att linsgryta är något som kan bränna fast då vätskan går in i linserna så kör den inte för länge och rör gärna runt då och då..

Reklam för mina kokböcker

Kokböcker och ljudbok från Lindas Mathörna
”Slowcooking och tryckkokning- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” – Köp den på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Kom i form med din slowcooker”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

Ljudbok ”Slowcooking – en resa till en lättare och godare matvardag” finns nu på Bokus, Adlibris, Storytel, Bookbeat, Nexatory till exempel.

”Slottsdrakens kokbok- kungligt goda recept” en unik kokbok för barn i 8- 12 års åldern som blandar recept med sagor om draken Flamma som lär sig laga mat. Beställ på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris