Aloo palak- Indisk gryta med potatis och spenat i slowcookern

Jag har ca 250 recept som ligger i min ”vill laga-lista” och kommer på 1- 2 recept om dagen och har ofta beslutsångest om vad jag ska laga- allt låter gott och jag är lätt deppig för att man inte hinner äta tre middagar om dagen.

Denna gång kom jag på den brillianta idén att jag faktiskt frågar er vad ni ville ha och responsen var över förväntan 😊 så många tyckte till och detta kommer jag definitivt göra flera gånger!

Detta var det recept de flesta var mest sugna på tätt följd av en brasiliansk fiskgryta och sen kommer det en Osso buco. Det är så roligt att intresset för den vegetariska matlagningen i slowcooker ökar och det kommer definitivt att komma fler veggorecept. Här kan du se ett gäng vegetariska recept om du vill få mer inspiration.

Lindas mathörna finns även på Instagram och Facebook. Följ mig på bloggen så du inte missar massa mumsiga recept. Scrolla ner och skriv in din mailadress ⬇⬇. Här kan du läsa om mina slowcookingböcker och kika in på Crockpotskolan för tips pch recept.

Aloo palak- Indisk gryta med potatis och spenat
4-6 portioner

Ingredienser
6 st potatisar. skuren i bitar
1 gul lök, hackad eller 1 tsk lökpulver
2 st vitlöksklyftor, hackade eller 1,5 tsk vitlökspulver
1-2 st grön chili i skivor eller 1 tsk chiliflakes
1 msk färsk ingefära, riven
1 burk krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning, skuren i mindre bitar
1 tsk paprikapulver
1,5 tsk spiskummin
1,5 tsk curry
1 tsk malen koriander
3,5 dl vatten
1 tsk salt och peppar

1-2 msk olja till stekning

På slutet
140 g färsk babyspenat
1,5 dl vispgrädde eller havregrädde

Servera med
Kokt ris
Libabröd eller naanbröd
Färsk koriander

Gör så här:
– Hetta upp oljan i en stekpanna till medelhög värme. Bryn lök, vitlök, chili, ingefära, paprikapulver, spiskummin, curry och koriander i några minuter.
– Lägg ner lök och kryddblandningen i din slowcooker och lägg i resten av ingredienserna till grytan (förutom spenat och grädde). Kör på LÅG i 8-9 h eller HÖG i 6-7 h.
– Rör ner spenat och grädde och kör på HÖG i 30 minuter medan du kokar ris.
– Servera med kokt ris och libabröd eller naanbröd.

Kokböcker och ljudbok från Lindas Mathörna

”Slowcooking och tryckkokning- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” – Köp den på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Kom i form med din slowcooker”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

Ljudbok ”Slowcooking – en resa till en lättare och godare matvardag” finns nu på Bokus, Adlibris, Storytel, Bookbeat, Nexatory till exempel.

”Slottsdrakens kokbok- kungligt goda recept” en unik kokbok för barn i 8- 12 års åldern som blandar recept med sagor om draken Flamma som lär sig laga mat. Beställ på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris