Veckans Coop Folkparken- Fläskytterfilé med rotfrukter i ugn

Allt i en ugnsform som sköter sig självt medan du adventspysslar! Japp, den perfekta middagen alltså

Med enkla och smakrika ingrediernser så blir detta en rikigt mumsig måltid där honung och citron tar ut sin smakliga rätt

Fläskytterfilé med sötpotatis, morot och palsternacka i ugn
4-6 portioner

ca 800-1000 g fläskytterfilé
2 sötpotatisar, skalade och skurna i medelstora bitar
2-3 palsternackor, skalade och skurna i medelstora bitar
2-3 morötter, skalade och skurna i medelstora bitar
2 msk rapsolja
1 msk pressad citron
2 msk honung
1 tsk salt
Svartpeppar

Till servering
Chilibearnaise

Gör så här:
* Sätt ugnen på 200 grader
* Lägg fläskytterfilén i mitten av en ugnsform
* Lägg sötpotatis, morot och palsternacka runt om köttet
* Blanda ihop olja, citronsaft, honung, salt och peppar i en skål och häll sedan över blandningen över allt
* Tillaga i ugnen i ca 40-45 minuter
* Servera med chilibearnaise och en god sallad

Har du en tjockare köttbit, skär rotsakerna i större bitar och kör ca 45-50 minuter

Nu kan du köpa min slowcookerkokbok Den finns på Bokus och på Isaberg förlags hemsida

Följ mig på Instagram och Facebook för mer matlagning i vardagen