Tomat, morot, chili och potatissoppa med fetaost och risoni i slowcooker/tryckkokare

VIlken underbar kombo! Chilin biter till och höjer de mjukare smakerna och sedan med toppingen med bacon, fetaost och solroskärnor och pumpafrön så blev detta en festmåltid. Och det är inte dyra ingredienser alls så den är perfekt om vill ha mycket smak för liten peng.

Jag bakade ett superenkelt bröd till- det var en foccacialiknande bröd med rosmarin, timjan och fetaost. Receptet till det hittar du här 😊

Lindas mathörna finns även på Instagram och Facebook. Följ mig på bloggen så du inte missar massa mumsiga recept. Scrolla ner och skriv in din mailadress ⬇⬇. Här kan du läsa om mina slowcookingböcker och kika in på Crockpotskolan för tips pch recept.

Tomat, morot och potatissoppa med chili och risoni i slowcooker/tryckkokare
6 personer

5-6 potatisar, skalade och skurna i bitar
2 stora morötter, skalade och skurna i bitar
1 gul lök, hackad eller 1 tsk lökpulver
2 vitlöksklyftor, hackade eller 1,5 tsk vitlökspulver
1 liter vatten
1 röd chili eller 1-2 tsk chiliflakes
2 grönsaksbuljongtärningar
1 förpackning krossade tomater (ca 390 g)
2 krm salt

Olja att steka i

På slutet
1 dl risonipasta

Topping
Stekt bacon, pumpafrön, solroskärnor och fetaost

Gör så här:

  • Bryn löken i olja i en stekpanna eller direkt i din slowcooker/tryckkokare om den har den funktionen.
  • Lägg ner alla ingredienser i grytan utom risonin och kör enligt följande
    • LÅG 8-9 h
    • HÖG 6-7 h
    • SOUP 40 min (tryckkokare)
  • Lägg i risonin och kör på LÅG i ca 20-30 minuter.
  • Servera med toppingar, freestyla gärna med egna påhitt 🙂

Reklam för mina kokböcker

Kokböcker och ljudbok från Lindas Mathörna

Slowcooking och tryckkokning- en introduktion och 80 recept som alla kan laga – Köp den på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Kom i form med din slowcooker”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

Ljudbok Slowcooking – en resa till en lättare och godare matvardag finns nu på Bokus, Adlibris, Storytel, Bookbeat, Nexatory till exempel.

”Slottsdrakens kokbok- kungligt goda recept” en unik kokbok för barn i 8- 12 års åldern som blandar recept med sagor om draken Flamma som lär sig laga mat. Beställ på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

2 comments on “Tomat, morot, chili och potatissoppa med fetaost och risoni i slowcooker/tryckkokareAdd yours →

  1. Tre timmar kvar, la blandade bönor och champinjoner men kommer skippa risonin.(hade inte det hemma 😉)
    Spännande och se hur det smakar!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *