Detta är det andra receptet jag gjorde när jag hade mycket rotfrukter och potatis hemma och dels ville göra flera olika matlådor till veckan och dels göra rätter där jag kunde smyga in massa grönsaker och rotsaker i en kamouflerad form. Den andra rätten är en fiskgryta som hu hittar här
Den här soppan är smakrik men mild och du kan lätt variera toppingen med t ex fetaost, rostade solroskärnor, sockerärtor eller stek brödkrutonger, på lite torrt bröd du har kvar i brödboxen, i olja och toppa soppan med .

Linssoppa i slowcookern med rotfrukter & toppad med halloumi
4-6 portioner
1,5 dl röda torkade linser
1 palsternacka, skalad och grovriven
3 morötter, skalade och grovrivna
1 liten purjolök, tunt skivad
4 potatisar, tvättade och grovrivna
1 burk krossade tomater
3 msk tomatpuré
1,5 l vatten
1 tsk socker
3 grönsaksbuljongtärningar
1,5 tsk vitlökspulver
1 msk balsamvinäger
1,5 tsk oregano
1 tsk salt
På slutet
1 dl grädde
Topping
Halloumi, skuren i bitar och stekt i smör
Gör så här
– Lägg ner alla ingredienserna till soppan i din slowcooker och rör om.
– Kör på LÅG i 8-10 h eller HÖG i 5-7 h.
– Häll i grädde och kör på HÖG i 30 minuter
– Stek halloumin i en stekpanna så den får färg
– Servera med halloumi och nybakat bröd eller libabröd penslat med smör och lite kryddor

Slowcooking 2021!! Detta händer 🙂
- Nya slowcookingkokboken ”Slowcooking i vardagen” är här- Den går nu att beställa via Isaberg, Bokus, Adlibris eller där böcker säljs på nätet 😍😍
- Nu sätter vi slowcooking på kartan med en egen slowcookingdag! 23 sep kör vi!
- Jag ska laga mat och prata slowcooking på bokmässan
och sen i vinter kommer även min ljudbok om slowcooking…
Ny kokbok i sep Nu sätter vi slowcooking på kalendern! Slowcooking på bokmässan
”Slowcooking- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” finns att beställa på Isaberg förlag, Bokus och Adlibris
Lindas mathörna finns även på Instagram och Facebook
0 comments on “Linssoppa i slowcookern med rotfrukter toppad med halloumi”Add yours →