Glöggkokt pulled beef med picklad rödlök och vitlöksfräst grönkål

Denna är en klassiker och ett av mina mest lagade recept 🙂 It makes total sense 🙂 Glöggen och rödlöken och grönkålen och mört kött och allt är bra med världen igen…. På små ciabattabröd så kan man även göra denna som snittar på en buffé eller som förrätt. Blir väldigt snyggt!! Och sa jag att det är vansinnigt gott?!?!

Följ mig även på Instagram (mer matlagning i vardagen) och på Facebook

Det är några moment men om du gör rödlöken dagen innan och köttet tar typ 1 min att förbereda så är det egentligen bara att steka grönkål och rosta bröd kvar.. det klarar man nog även i juletider.

Glöggkokt pulled beef med picklad rödlök och vitlöksfräst grönkål
6-8 portioner som ensam måltid. 10-12 portioner på julbordet

1 kg högrev
3 dl glögg
1 tsk salt
1 msk paprikapulver
1 msk sriracha
1 msk balsamvinäger
1 tsk malen ingefära
2 msk farinsocker

Gör så här:
Lägg ner köttet i slowcookern och häll över glöggen. (vill du steka köttet först så gör det men det behövs inte)

Blanda ihop de torra kryddorna med sockret och häll över köttet. Sätt på låg i 6- 8 h.

Picklad rödlök (görs gärna dagen innan)
3 rödlökar
2 dl ättikssprit
1 dl vatten
2, 5 dl socker
0, 5 msk salt

Skala och skiva löken tunt med en mandolin eller liknande. Häll ner vatten, ättikssprit, socker och salt i en kastrull och koka upp. När salt och socker löst sig så häll lagen över rödlöken och låt svalna. Ställ in i kylen och låt stå.

Vitlöksfräst grönkål

En stor bunt grönkål
1 finskivad vitlöksklyfta
Salt
Rapsolja (kanske med chilismak 😉 )

Gör så här

Skär kålen i mindre bitar. Värm en stekpanna på medelhög värme och lägg ner vitlök och grönkål salta.Stek några minuter tills kålen är mjuka. Rör om så inte vitlöken bränns.

Rosta ciabattabröd och servera allt tillsammans med någon god sås. Chilibearnaisesås tyckte jag var väldigt gott eller någon god vitlöksdressing.

🎄🎅🤶 Julklappstips! Gav du bort eller fick slowcooker förra året? Önska dig eller ge bort en slowcookingkokbok i år. detta år. Dessa kokböcker är de enda kokböcker om slowcooking som finns i Sverige.

Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris
Hur får du vardagslogistiken att går ihop? Denna bok hjälper dig till en godare och mindre stressad matvardag

Slowcooking- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” beställ den via Isaberg förlag, Bokus och Adlibris
Vet du inte var du ska börja? Vill du se bredden av allt du kan laga i din slowcooker? Då är detta kokboken för dig.

Ljudboken ”Slowcooking – en resa till en lättare och godare matvardag” finns nu på Bokus, Adlibris, Storytel, Bookbeat, Nexatory till exempel.

7 comments on “Glöggkokt pulled beef med picklad rödlök och vitlöksfräst grönkålAdd yours →

  1. Underbart gott😋 min kräsna dotter älskade köttet fast med andra tillbehör. Lagat detta flera gånger nu i vinter.

Lämna ett svar till Andréa Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.