Ramennudlar med nötfärs och shiitakesvamp i slowcookern

Alltså hurra! 🤩🤩Jag har velat laga ramen i slowcookern så länge men det blev liksom inte av. Sen hamnade jag i en thaibutik och trillade över torkad shiitakesvamp och köpte dem bara på impuls. Sen när jag kom hem så började jag fundera över vad jag skulle laga med dem 😂 inte en helt ovanlig ordning i min värld.

Fick ett förslag att göra ramen! Så det blev det! Eftersom du låter färsen och svampen kokas under lång tid så får du den djupare smakerna även från ingefäran och chilin, som du inte får när du kokar under kortare tid. Jag körde på Markattas umamibuljong men det funkar även med kycklingbuljongtärningar.

Men kolla vad snyggt det blev!!

Ramennudlar med nötfärs och shiitakesvamp
4 portioner

Ingredienser
500 g nötfärs, max 12 % fetthalt
6-8 shiitakesvampar, hela, färska eller torkade
2 morötter, skalade och skurna i slantar
1,5 msk risvinäger
1-2 tsk chiliflakes eller 1 röd chili, finskivad
1,5 msk färsk, riven ingefära
1 dl japansk soja
1 msk fisksås
2,5 st umamibuljongtärningar
1,5 liter vatten

Serveras med:
200 g kokta äggnudlar
4 löskokta ägg
Hackad salladslök
Hackade jordnötter
Chiliflakes

Gör så här

  1. Om du använder torkade svampar, lägg de i blöt 3-4 h innan du ska påbörja tillagningen.
  2. Bryn köttfärsen i smöret i en stekpanna eller direkt i din slowcooker om den har den funktionen.
  3. Lägg ner köttfärs, shiitakesvamparna, morötter och resten av ingredienserna i slowcookern och rör om.
  4. Kör på LÅG i 8-10 h eller på HÖG 6-7 h
  5. När det är dags att äta, koka äggnudlarna enligt instruktioner på förpackningen och koka äggen.
  6. Lägg upp nudlar i skålar, häll buljong, färs och shiitake över nudlarna. Lägg i äggen, halverade och toppa med hackad salladslök, jordnötter och lite extra chiliflakes.

Slowcookingkokböcker

Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

Slowcooking- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” beställ den via Isaberg förlag, Bokus och Adlibris

0 comments on “Ramennudlar med nötfärs och shiitakesvamp i slowcookernAdd yours →

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *