Pulled pork korean style i slowcooker/tryckkokare

Denna pulled pork är väldigt enkel att göra men har så mycket smak! Jag har redan nu ätit den i hambugerbröd, hembakade korvbröd, vanliga korvbröd och i pitabröd. Perfekt lunch när man bara vill värma och äta. Gör en batch picklade morötter och rödlök och ha även till andra rätter eller på mackan.

Lindas mathörna finns även på Instagram och Facebook. Följ mig på bloggen så du inte missar massa mumsiga recept. Scrolla ner och skriv in din mailadress ⬇⬇. Här kan du läsa om mina slowcookingböcker och kika in på Crockpotskolan för tips pch recept.

Pulled pork korean style
6-8 portioner

1 kg fläskkarré eller fläskytterfilé
3 salladslökar, skivad
6 vitlöksklyftor, hackade
2-3 msk Gochujang (koreansk kryddpasta, kan bytas mot sriracha eller sambal oelek)
3 msk riven färsk ingefära
2 msk japansk soja
1 dl vatten
2 dl koncentrerad apelsinjos
1 msk sesamolja

Gör så här:

• Bryn köttet i en stekpanna eller direkt i din slowcooker/tryckkokare om den har den funktionen. Sista minuterna lägger du ner den hackade salladslöken och hackade vitlöken.
• Häll sedan ner resten av ingredienserna och kör enligt följande:
  • LÅG i 7-8 h
  • HÖG i 5-6 h
  • MEAT i 50 min i tryckkokaren
• Dra isär köttet med två gafflar och låt köttet dra i 20 minuter.
• Servera i hamburgerbröd, korvbröd, i pitabröd eller med pommes eller ris. Grönsaker som sallad, gurka och tomat är gott att ha i. Även kimchi är kanongott!

Picklat är alltid bäst så gör gärna denna till:

Picklad morot och rödlök
1 påse färdigriven morot
2 rödlökar, finskivade

Lag:
1,5 dl vatten
1 dl socker
0,5 dl ättika

Blanda ihop och låt stå i 3-4 h innan servering.

Kokböcker och ljudbok från Lindas Mathörna

”Slowcooking och tryckkokning- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” – Köp den på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Kom i form med din slowcooker”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

Ljudbok ”Slowcooking – en resa till en lättare och godare matvardag” finns nu på Bokus, Adlibris, Storytel, Bookbeat, Nexatory till exempel.

”Slottsdrakens kokbok- kungligt goda recept” en unik kokbok för barn i 8- 12 års åldern som blandar recept med sagor om draken Flamma som lär sig laga mat. Beställ på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris