Världens mat: Persiska köttbullar i tomatsås

Nästa recept i serien Världens Mat är persiska köttbullar kokade i tomatsås. Köttbullar blir så löjligt bra i din Crock-Pot och det är så enkelt att göra dem. Jag försöker göra alla dessa recept så enkla som möjligt så alla kan laga dem. Så om det är någon krydda som saknas för hardcorematlagarna eller om vissa rätter inte stämmer överens med hur dina föräldrar lagade det så ber jag om förståelse 🙂

Lindas mathörna finns även på Instagram och Facebook och glöm inte att följa mig på bloggen så du inte missar massa mumsiga recept. Scrolla ner och skriv in din mailadress ⬇⬇. Här kan du läsa om mina slowcookingböcker.

Dessa köttbullar är kryddade med curry, gurkmeja, vitlök och tranbär vilket gör allt väldigt smakrikt utan att vara starkt. Men vill man slänga i extra mycket chiliflakes så gär man såklart det. Jag valde att använda havregryn som bindningsmedel vilket fungerar utmärkt. Men vill du ha ströbröd eller något annat så går det utmärkt. Du kan använda kokt ris (2 dl) i färsen också som bindingsingrediens.

Persiska köttbullar i tomatsås
800 g nötfärs eller 50/50 av lamm och nöt
0,5 dl havregryn som du smular sönder lite med fingrarna
1 dl vatten
1 dl mjölk
1 finriven gul lök
2 finhackad vitlöksklyfta
1 msk persilja
1 ägg
2 tsk gurkmeja
2 tsk curry
1,5 tsk salt
1 dl grovhackade tranbär

Tomatsås:
800 g krossade tomater
2 finhackade vitlöksklyftor
1 dl tomatpuré
1 tsk äppelcidervinäger
0, 5 grönsaksbuljongtärning, smulad
0, 5 – 1 tsk chiliflakes
1 tsk socker
1 dl vatten
1 tsk salt och svartpeppar

Till servering
Ris
Valnötter
Tranbär

Gör så här:

1. Blanda havregryn med vätskan, ägget och kryddorna. Låt stå ca 5 minuter så det sväller lite. Blanda i färsen och balnda väl och rulla bullarna
2. Gör tomatsåsen genom att bara lägga ner alla allt i din Crock-Pot och rör runt.
3. Lägg ner köttbullarna i tomatsåsen
4. Kör på LÅG i 7- 8 h, HÖG i 5-6 h eller 20 min på MEAT i tryckkockare/Crock-Pot Express
5. Servera med ris och smula valnötter och tranbär över
6. Njut!

Kokböcker, ljudböcker och Slowcookingskolan från Lindas Mathörna

”Slowcooking- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” beställ den via Isaberg förlag, Bokus och Adlibris
Vet du inte var du ska börja? Vill du se bredden av allt du kan laga i din slowcooker? Då är detta kokboken för dig.

”Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris
Hur får du vardagslogistiken att går ihop? Denna bok hjälper dig till en godare och mindre stressad matvardag

”Kom i form med din slowcooker”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris
Kaloriberäknade recept som gör dig lycklig.

Ljudbok ”Slowcooking – en resa till en lättare och godare matvardag” finns nu på Bokus, Adlibris, Storytel, Bookbeat, Nexatory till exempel.

Slowcookingskolan– här lär du dig allt du behöver veta för att komma igång med slowcooking