Nikkaluoktasoppa

Denna soppa har jag sett så många gånger i mitt flöde att alla älskar så nu äntligen gjorde jag den och det var ju verkligen en höjdare 🙂 Ännu en rätt där det inte krävs krångliga eller dyra ingredienser för att det ska bli gott.

Hela familjen utropade hurra-rop (vilket inte är helt självklart) och den äldsta sonen som är lite kräsen åt resterna efter skolan idag 😍❤

Soppan är uppkallad efter just den lilla staden Nikkaluokta och när jag googlade lite så inser jag att dit måste man ju bara åka någon gång!

Nikkaluokta ligger där de tre dalgångarna Vistasvagge, Ladtjovagge och Kalixälvens källsjöars dalgång möts vid Sveriges mäktigaste högfjällsområde. Byn ligger där allmän väg tar slut och fjällstigarna tar vid. Sjön Paittasjärvi breder ut sig öster om byn och i väster reser sig Kebnekaisemassivet. Byn ligger i gränslandet mellan två samebyar, Laevas och Girjas, som bedriver renskötsel i området (från denna webbsida)

Men tills jag kan åka dit får vi laga soppan helt enkelt 😊

Lindas mathörna finns även på Instagram och Facebook. Följ mig på bloggen så du inte missar massa mumsiga recept. Scrolla ner och skriv in din mailadress ⬇⬇. Här kan du läsa om mina slowcookingböcker och här om vilka Crock-Pots jag använder

Nikkaluoktasoppa i slowcooker/tryckkokare
6-8 portioner

500 g nötfärs/ blandfärs eller älgfärs (eller vegofärs, ta 2 dl mer vatten då)
5 dl vitkål, strimlad
2,5 msk senap
3 msk tomatpuré
1 st lagerblad
2 l vatten
4 st köttbuljongtärningar
1 st purjolök, skuren i bitar
1 msk kinesisk soja
1 tsk salt
1 krm peppar

Smör eller olja att steka i

Topping
Färsk persilja, hackad

Gör så här:

• Bryn köttfärsen i en stekpanna/gryta eller direkt i din slowcooker/tryckkokare om den har den funktionen.
• Lägg ner purjolöken och låt fräsa med någon minut.
• Häll ner resten av ingredienserna och rör om.
• Kör enligt följande
  • LÅG 8-9 h
  • HÖG 6-7 h
  • SOUP 30 minuter i tryckkokare
  • Gryta på spis: Koka på låg värme i ca 30 minuter
• Servera med hackad persilja och ett gott bröd till.

Reklam för mina kokböker

Kokböcker, ljudböcker och Slowcookingskolan från Lindas Mathörna

”Slowcooking och tryckkokning- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” – Köp den på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Kom i form med din slowcooker”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Slottsdrakens kokbok- kungligt goda recept” en unik kokbok för barn i 8- 12 års åldern som blandar recept med sagor om draken Flamma som lär sig laga mat. Beställ på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris