Libapaj med kassler, purjolök, pesto och fetaost

Jag hade glömt bort hur enkelt det är att göra paj med libabröd som botten! Marcus påminde mig tack och lov så då blev det en kasslerpaj med pesto och fetaost som blev sååååå god! Eftersom du bara lägger ner ett libabröd i en form så går denna paj på 5 minuter att preppa! 😊🥰

Lindas mathörna finns även på Instagram och Facebook. Följ mig på bloggen så du inte missar massa mumsiga recept. Scrolla ner och skriv in din mailadress . Här kan du läsa om mina slowcookingböckeroch här om vilka Crock-Pots jag använder

Libapaj med kassler, purjolök, pesto och fetaost
4 portioner

Botten:
1 stort libabröd

Fyllning:
300 g kassler, skuren i mindre bitar
0,5 purjolök, skuren i mindre bitar

Stanning:
3 ägg
1 dl mjölk
1 dl creme fraiche
1,5 msk röd pesto
2 dl riven ost
75 g fetaost, smulad

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Lägg ner libabrödet i en runt pajform.
• Bryn purjolöken i smör i någon minut så den blir lite mjuk.
• Lägg kassler och purjolök ovanpå libabrödet.
• Vispa ihop ingredienserna till stanningen i en bunke och häll sedan över kasslern och purjolöken.
• Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
• Servera med en god sallad

Kokböcker från Lindas Mathörna

Läs mer här