Kyckling med fetaostsallad med rödbetshummus

Fredagsmys behöver inte vara tacos (även om det är sjukt gott) det kan vara en plocksallad med kyckling som man kan steka eller grilla 🙂 och världens snabbaste rödbetshummus som röra till. Rödbetshummusen är ett färgglatt tillskott till sommarens grillkvällar- prova!

Kyckling med fetaostsallad med rödbetshummus
Kyckling, marinerad på ditt favoritsätt (jag använder sweet chili, soja, vitlök, tomatpure, salt, kött och grillkrydda)

Fetaostsallad
Rödkål, zuccini, rödllök, paprika, tomat, isbergsallad, kokta rödbetor (köper färdigkokta)

Citronsaft och balsamvinäger till servering

Rödbetshummus
1 burk kokta kikärtor
2 kokta rödbetor
1-2 vitlöksklyftor
2 msk citronsaft
1 tsk spiskummin
salt

Lägg alla ingredienser i en skål och mixa med en stavmixer. Done!

Viktväktarna:
Kyckling 0 SP (lägg till för marinad)
Sallad: Alla grönsaker 0 SP, lägg till för valfri fetaost
Rödbetshummus: 0 SP

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *