Så här skriver Diego när han skickade in receptet:
Hej,
Här har du min mammas färgglada squashgryta. Denna underbara veganska gryta härstammar från Syrien där min mor är född. Receptet är perfekt om man fort vill dra ihop em smakrik gryta med smaker från Mellanöstern
Jag kan bara hålla med, den är underbar! Den är inte krånglig och med ingredienser som de flesta har så kommer denna rätt bli en stammis i vårt kök. ALLA vräkte i sig den, även barnen som högljutt deklarerade att detta var vinnaren! Vi åt den med ris, vill man lägga till något annat till så skulle den passa perfekt till kebabbiffar eller kyckling.
Färgglad syriansk grönsaksgryta
4- 6 portioner
Ingredienser:
1 st gul lök, hackad
1 burk tomatkross
1 st squash, skuren i mindre bitar
1 st aubergine, skuren i minder bitar
2 st potatisar, skalade och skurna i mindre bitar
2 st grönsaksbuljong
3 st vitlöksklyftor
1 msk spiskummin
1 msk paprika pulver
1- 2 msk torkad persilja
2, 5 dl vatten
1 tsk salt
Gör så här:
– Stek lök i lite olja i en stekpanna eller direkt i din slowcooker om den har den funktionen
– Lägg ner lök och resten av ingredienserna i slowcookerna och kör på låg i 8- 9 h.
Klart!
Följ mig på Instagram och Facebook för mer matlagning i vardagen
Ny slowcookingkokbok!
Nu är nya slowcookingkokboken ”Slowcooking i vardagen” här. Den går nu att beställa via Isaberg, Bokus, Adlibris eller där böcker säljs på nätet
Slowcookingkokbok
Slowcooking- en introduktion och 80 recept som alla kan laga finnas att beställa på Isaberg förlag, Bokus och Adlibris
Absolut 😊