Tomatsoppa i slowcookern med massa olika toppings

Detta är en perfekt bjudrätt som passar alla- har du barn, vegetarianer, veganer, fiskätare, köttätare som ska samsas runt ett bord- perfekt! Gör soppan och ställ fram massa olika toppings och ett gott bröd så får alla fixa sin egen rätt. Grundsoppan är dessutom väldigt billig så kan man lägga mer krut på kvalitet på toppingen, t ex en lyxig fetaost eller en fin rökt lax och handskalade räkor.

Tomatsoppa med massa olika toppings
6 portioner

2 burkar (a 400 g) krossade tomater
1,2 l vatten
6 msk grönsaksfond (eller 4 grönsaksbuljongtärningar)
6 msk tomatpuré
2 hackade vitlöksklyftor
1 gul lök, hackad
1 msk vitvinsvinäger
1,5 tsk salt
Nypa cayennepeppar

På slutet
2 dl vispgrädde (eller havregrädde för veganvänligt)

Topping kött
Parmaskinka
Salami
Bresoala

Topping fisk
Rökt lax
Räkor

Topping barn
Stekt falukorv i bitar

Topping vegetariskt
Fetaost eller stekt halloumi

Topping vegan
Sockerärtor
Babyspenat

Tillbehör
Nybakat levianbröd eller surdegsbaguette

Gör så här:

  • Stek lök och vitlök i olja på medelhög värme i en stekpanna några minuter så löken blir lite genomskinlig.
  • Lägg ner stekt lök och resten av ingredienserna till soppan i din slowcooker och kör 7-8 h på LÅG eller 5-6 h på HÖG.
  • Häll i grädde, rör om och kör på HÖG i ca 30 minuter.

Följ mig även på Facebook och Instagram för recept och inspitation i köket

Kokböcker, ljudböcker och Slowcookingskolan från Lindas Mathörna

Kokbok 📚 ”Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris
Hur får du vardagslogistiken att går ihop? Denna bok hjälper dig till en godare och mindre stressad matvardag

Kokbok 📚 ”Slowcooking- en introduktion och 80 recept som alla kan laga beställ den via Isaberg förlag, Bokus och Adlibris
Vet du inte var du ska börja? Vill du se bredden av allt du kan laga i din slowcooker? Då är detta kokboken för dig.

Ljudbok 🎵 Slowcooking – en resa till en lättare och godare matvardag finns nu på Bokus, Adlibris, Storytel, Bookbeat, Nexatory till exempel.

Slowcookingskolan– här lär du dig allt du behöver veta för att komma igång med slowcooking

0 comments on “Tomatsoppa i slowcookern med massa olika toppingsAdd yours →

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.