Superbillig soppa med potatis, morötter och purjolök

Det var dags att rensa kylen och jag var sugen på en enkel soppa med ett gott bröd. Det är fantastikt att man egentligen inte behöver jättemånga ingredienser för att göra en god soppa. I detta fall får superbilliga ingredienser spela huvudrollen och du kan sedan variera toppingen efter smak och preferens. I detta fall toppade jag några soppor med hackad grönkål och barnens soppor med stekta falukorvsbitar.

Vet du om att jag har gjort en ljudbok om slowcooking 🤩🤩 helt galet roligt!! I den kan du lyssna på när jag berättar om slowcooking, allt du kan göra laga i den och andra matreflektioner som jag har haft genom livet. Den finns på Bokus, Adlibris och Storytel

Superbillig soppa med potatis, morötter och purjolök
4- 6 portioner

6 st potatisar, skalade och skurna i mindre bitar
2 st morötter, skalade och skurna i mindre bitar
0,5 st purjolök. skuren i mindre bitar
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
0,5 tsk salt
Svartpeppar

På slutet
1 dl grädde/havregrädde/sojagrädde

Exempel på topping

Hackad grönkål
Stekta brödbitar
Stekt falukorv
Stekt halloumi

Gör så här

Lägg bara ner alla ingredienser i slowcooken och kör
- Slowcooking: LÅG i 8-10 h eller HÖG i 6-7 h.
- Tryckkokare: SOUP i 30 min
- Gryta på spis: koka på låg värme i 30 min eller tills potatisen är mjuk
Ta antingen en potatisstomp och tryck försiktigt sönder grönsakerna direkt i slowcookern eller lyft ur grönsakerna med en slev och mosa i en bunke. Du kan även köra med en stavmixer några varv om du har dem i en bunke. Lägg sedan tillbaka grönsakerna i grytanoch häll i grädden. Koka upp eller kör på HÖG i 30 minuter.
Toppa med dina favoritsaker och ät med ett gott, nybakt bröd till.

Reklam för mina kokböker

Kokböcker, ljudböcker och Slowcookingskolan från Lindas Mathörna

”Slowcooking och tryckkokning- en introduktion och 80 recept som alla kan laga” – Köp den på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Slowcooking i vardagen” – beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Kom i form med din slowcooker”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris

”Slottsdrakens kokbok- kungligt goda recept” en unik kokbok för barn i 8- 12 års åldern som blandar recept med sagor om draken Flamma som lär sig laga mat. Beställ på Isaberg Förlag, Bokus eller Adlibris