Keep on swimming…

Är väl dags för en liten uppdatering då… Kommer ju inga storslagna siffror från vågen utan fortfarande så går jag efter order från Maria att inte väga mig. Abstinensen börjar dock växa så har nu bett maken att gömma vågen på ett ställe jag aldrig skulle leta… Förslagsvis där dammsugaren är… Träningen går bra! Känner…

Laxgryta a la thai

Kylskåpsrensning i slutet på månaden blev en supergod laxgryta. 4 port Lax 4 pack a 125 g styck 1 burk kokosmjölk vanlig 1 liten burk lätt kokosmjölk 1 zuccini i bitar 1 lök, skivad 3 vitlöksklyftor hackade Blomkål Vitkål i strimlor Ev lite risnudlar om man vill Röd currypasta Fisksås Saften av 1 lime Salt…

Pulled beef på högrev i crockpot

Alltså det här var en riktig höjdare! Har meckat med lite olika varianter men den här ska göras om… Många gånger… Så bra att ta med till lunch på jobbet. Och så är det ju så vansinnigt enkelt i pottan. Pulled beef Ca 1 kg högrev 0.75 dl ketchup 1 msk farinsocker 0.75 msk chipoltepasta…

Kokostoppar med choklad

Ojojoj, vad det bakas just nu… På jobbet är det alltid just nu någon som kommer med något nytt spännande experiment på nyttiga, mumsiga saker… Detta blir mitt bidrag till nästa vecka… Sockerfria kokostoppar med choklad stycken 2,5 dl (78g) riven kokos 2 msk stevia sötströ 1 krm vaniljpulver 1 ägg 2 äggvitor (eller 0,6…

Lördagsgodis my way! Proteinbollar!

Kände att jag behövde nåt att mumsa på… Inspirerad av tastyhealth.se 1 dl vanilj proteinpulver 1 dl jordnötssmör Några tsk vatten Blanda ihop och doppa i smält sockerfri choklad- jag använde carbzone mörka choklad. Strössla lite kokos över.. Låt stå i kylen i stund Ca 100 kcal per boll om du gör 10 st ☺

Cheesecake med jordgubbstopping

Yummy!!! En vansinnigt mumsig cheesecake med massa protein i. Kan säkert varieras med både hallon och blåbär oxå. Proteincheesecake med jordgubbs & chiafrötopping 10 bitar Botten: 1,25 dl mandelmjöl 0,75 dl riven kokos 1,5 msk kokosolja 1,5 msk Stevia strö Fyllning: 250g minikeso 175g lättkesella med vaniljsmak 150g cream cheese 11% 1 ägg 1 äggvita…

Hemmagjorda vårrullar

Pyssligt, fettsnålt och supergott! Perfekt för en lördagkväll… Hittade tre olika recept som jag meckade ihop till detta… Vårrullar 3 port 2 hackad schalottenlök 8 champinjoner i småbitar 100 g strimlas vitkål 2 hackade vitlöksklyftor 2 tsk riven, färsk ingefära Stek dessa grönsaker mjuka i lite kokosolja eller annan olja Blanda med: 1 grovriven morot…

Idag hände det!

Vissa dagar bara händer det nåt och idag var en sådan dag. Överlag så är det rätt mycket kaos i mitt liv just nu så jag är så tacksam när dessa dagar kommer och bara ger en känsla av lycka. 1. Det var ljust när jag vaknade! Det är stort! 2. När jag öppnade dörren…

Hemmagjorda proteinbars

När man ska åka någonstans så är det lite klurigt att med kvarg så nu gjorde jag egna proteinbars. Testade lite olika recept men den här blev riktigt bra. 4 dl havregryn (ca 140g) 2 dl Whey proteinpulver vaniljsmak 2 msk kakao 2 msk riven kokos 0,5 dl osötat äppelmos 1 msk honung eller agave…

Nyfrälst på persillade

Denna krydda upptäckte jag i somras av en slump när vi var i Dalarna och satt strandade i vår stuga för Vile hade vattkoppor. I stugan vi hyrde hittade jag denna kryddblandning och den går liksom att använda till massor – Rör ner persillade i lite kvarg och 10% fetaost till en röra och lägg…

Crockpot – allt i ett gryta

Så otroligt smidigt med allt i samma gryta. Grytbitar, potatis, morötter och massa annat mumsigt. Sen får grytan stå och småkoka i 7 -8 h 4 portioner 800 g nötgrytbitar 4 potatisar i småbitar 2 stora morötter i slantar 1 hackad gul lök 2 hackade vitlöksklyftor 1 burk krossade tomater 1, 5 dl vatten 1,…

Kokoskvarg med jordgubbar

En otroligt god mellis/frukost med kvarg som bas. Om man som jag äter kvarg ofta så måste man variera den annars blir man knäpp. Men det är få saker som mättar så bra som kvarg. Hittade detta recept på Tastyhealths facebooksida… Kokoskvarg med jordgubbar 1.5 dl kvarg 1.5 tsk sötströ 0.5 tsk vaniljpulver 1-2 msk…

Laxburgare på lowcarbbröd med guacamole

Kände väl att det var dags att byta ut tacosen på fredagsmyset och det ångrade vi inte. Mums!! Laxburgare 500 g Laxfilé 1 st klyftor Vitlök Vanlig 0.5 tsk Ingefära Malen 1.5 krm Chilipulver 1 tsk Salt Fint 2 krm Svartpeppar Malen 1 st Ägg 0.8 st Lime 1 msk Olivolja Mixa allt i en…

Lunchträning… ajajaj

Fick mitt första träningsprogram av Maria att köra 2-4 luncher i veckan… hur bra som helst. Har en supertaggad kollega som tränar med mig och vi invaderar ett klassrum på lunchen och släpar med oss gummiband och mattor och hoppar och skuttar. Blev 15 min idag och jag blir lite rädd när vi ska köra…

Blomkålspizza!!

Ännu en rätt som jag var högst skeptisk till men är så tacksam till att jag testade för den är SÅ GRYM!!!! Botten: 4 dl blomkåls”flis” (du kör blomkål i en mixer) 4 dl riven ost 1 ägg Salt och peppar Blanda ihop allt (kan vara smuligt men det sätter sig när man gräddar) Grädda…